_
Restaurant Kasteelpark Bed & Breakfast Cursussen Contact


Column

De boer op (16)

Boomkwekerij Frijns
Wat hebben bomen nou met eten te maken, zult u zich afvragen?Nou, alles. Het seizoen is er nu ook voor om bomen te planten of verplanten of te kopen bij een kweker en dan zit je bij Frijns wel goed. Frijns is niet zomaar een kweker. Het is een familiebedrijf en als je door het prachtige landschap van Margraten rijdt
dan beginnen de rijen bomen al ver voordat je de hoek moet omslaan om bij de ingang te komen. Ik ben vooral geïnteresseerd in de fruitbomen en met name oude Limburgse rassen . In de loop van dit jaar heb ik ook geprobeerd om zoveel mogelijk verschillende appels, peren en kersen te proeven om te kijken wat er het best geplant kan worden. Nou kan je alles ook nog eens als struik, laagstam of hoogstam krijgen. Hoogstam heeft als voordeel dat de onderstam waarop geënt wordt stevig en sterk is en als nadeel dat je wat langer op je vruchten moet wachten en als de boom groot is, je een behoorlijke ladder nodig hebt om al het lekkers te plukken. Laagstam is meer zo?n lief gezellig boompje waar je makkelijk bij kan. Hij doet het erg leuk in de tuin of wei, maar als de ent het begeeft heb je pech.
Van de struiken heb ik niet zoveel verstand en een appelstruik klinkt me toch iets vreemd in de oren. Nou was ik al een tijdje opzoek naar de bloedrode peer.
Dit oude peertje is een stoofpeer die gekookt donkerrood van binnen wordt zonder kunstgrepen als rode wijn en zo.In Margraten en omgeving heet hij de Bongertjespeer en ik vond hem bij Frijns. Eindeloos is hun lijst met appelrassen,
Perenrassen, kersenrassen en ga zo maar door. Ik geloof dat ik negen pagina?s van hun site heb geplukt.
Wat te kiezen? Op naar mijn buurvrouw Elly die in eerste instantie alleen god oh god wat een hoop namen zei. Daarna volgde commentaar als: ?wat een zuur kreng was dat vroeger?of ?deze kan je niet goed bewaren of ?die is melig ?en ga zo maar door.Uiteindelijk zijn er een aantal fruitbomen uitgekomen die wat mij betreft meer dan de moeite waard zijn. Allereerst de Regina kers. Groot, zeer zwart en vooral zeer sappig. Alleen te krijgen als halfstam.
Deze kers heb ik van de zomer bij mijn groenteboer geproefd, echt super. Het is een late kers en dat is gunstig want dan zijn de vogels toch de kersen zat en blijft er wat voor jezelf over. En wat dacht u van een kweeperenboom; de Vranja. Daar komen grote gele kweeperen aan. Het duurt wel een paar jaar maar dan heb je ook iets bijzonders.
Voor alle informatie kunt u terecht op de site : www.boomkwekerij-frijns.nl
Frijns is te vinden op Groote Welsden 30 in Margraten
Tel : 043-4581246

Recept:
Ga naar Margraten,
Laat u door de experts adviseren
Koop een boom
Plant hem met z?n tweeën
Drink een goed glas wijn op z?n gezondheid

Chef Kok Inez Geenen
04-12-2003